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Cucina tipica, tradizionale ma anche regionale, internazionale.
L' arte culinaria del Belvedere non conosce confini.
Piatti tipici :
- Gnocchi di pane alle erbe aromatiche conditi con cotto (Gnocchi della nonna)
- Casoncelli al burro versato (di carne o di magro)
- Risotto ai funghi porcini
- Cinghiale e capriolo
- Tagliata di manzo al rosmarino e rucola)
- Coniglio ai funghi porcini
- Polenta tradizionale
Tutti i piatti sono serviti con l' immancabile polenta o una vasta varietà di vegetali
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